こんにちは、Kogyu Coffeeです。
今回ご紹介するコーヒー産地はグアテマラ。
中米を代表するコーヒー産地であるグアテマラのコーヒー豆について、味わいや産地の特徴について、解説していきます。
「バランスの取れた味わいのコーヒーが飲みたい」と思っている方にぴったりのコーヒー豆になります。ぜひ、最後までご覧ください。
グアテマラのコーヒーの概要
グアテマラのコーヒーのポイント
はじめに、本記事で紹介するグアテマラのコーヒーのポイントを整理します。
ポイント
・安定した味わいが強みで、ブレンドのベースにも使われることが多い。
・チョコレート系の豊かなコクと、シトラス系の風味
・最高等級は「SHB」
グアテマラのコーヒー産地としての特徴
グアテマラはメキシコの南側に位置する、中米でも代表的なコーヒーの産地です。
面積は日本の3分の1ほどでありながら、生産量は世界のTOP10に入っています。
国土の多くは産地となっており、火山が多く雨も多いです。この豊かな土壌、そして寒暖差とコーヒー栽培に適している条件が揃っています。
国内でも主要な産業として、ほぼすべての県でコーヒー栽培が行われています。
グアテマラのコーヒーの味わい
グアテマラのコーヒーは、バランスの取れた安定した味わい、そして豊かなコクに大きな特徴があります。
特徴の安定した味わいは、グアテマラ単体でも楽しめるのはもちろん、ブレンドのベースとして調和をもたらす存在として、非常に人気が高いです。
また、グアテマラの特徴である豊かなコクは、浅煎りでも深煎りでも楽しめるので、浅煎り好き・深煎り好きを問わずに楽しめるのも、個性といえます。
コクのあるチョコレートのような味わい、そしてシトラスを思わせる風味が後味に感じられます。
グアテマラのコーヒーの豆の選び方
それではグアテマラのコーヒー豆選びにかかわる情報として、グレードや産地・農園についてご紹介します。
以下を情報を参考に、ぜひお店でコーヒー豆をお手に取ってみてください。
豆のグレード
グアテマラのコーヒー豆の格付けの一つで、最上位に位置するのが「SHB」。
これは、「Strictly Hard Bean（ストリクトリー・ハード・ビーン）」の略で、標高1,350メートル以上の高地で栽培された硬くて密度の高い豆であるという評価になります。
標高が高いところで栽培された豆ほどゆっくりと豆が熟し、上品な酸味をもたらすことで、高い評価がされています。
代表的な産地
アンティグア
アンティグアは、グアテマラの国内初のコーヒー産地と言われています。
数々の火山に囲まれた、海抜1300～1600mの谷にある地域。火山性の土壌にはミネラル分も豊富に含まれます。
グアテマラの代表的な産地であり、個性であるナッツ・チョコレートの甘い風味やスパイス系の香りが感じられます。
ウェウェテナンゴ
ウェウェテナンゴはグアテマラの内陸メキシコ付近に位置し、標高が特に高い地域です。
フルーツ系の華やかな味わいに個性があり、国内屈指の品質を誇ります。
毎年開催される国際的なコーヒーの品評会「カップ・オブ・エクセレンス」でも入賞を繰り返しており、高い人気を持つ産地です。
コバン
コバンはグアテマラ中央部に位置する熱帯地域。
雨量と湿気が高い点が、グアテマラ国内でも特徴的な気候です。
しっかりとしたボディ、スパイス系の風味が感じられる豆が楽しめます。
グアテマラのコーヒーの楽しみ方
甘いスイーツと一緒に
まずはブラックで一杯。グアテマラの個性であるチョコレートのような豊かなコク、後味に残るシトラスの風味を、感じてみてください。
グアテマラのコクには甘いスイーツにも負けない力強さがあります。似たような味わいのチョコレート系、はっきりした甘さのクリーム系のスイーツとの相性がバツグンです！
ブレンドを楽しむ
グアテマラの味わいを感じた後は、お手もとの豆とブレンドを楽しんでみるのもおすすめです。
浅煎りで香り高い豆に、中深煎りのグアテマラを1:1でブレンドする、などはいかがでしょう。
グアテマラの飲みやすい味わいがブレンドした浅煎り豆に残ったえぐみを抑えつつ、すっきりとした香りを楽しむことができます。
ブレンドには敷居の高さを感じますが、グアテマラの安定した味わいを活かして、気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。
ミルクとはちみつを混ぜて
グアテマラの現地では、コーヒーにミルクとはちみつを混ぜて楽しむ「カフェ・コン・レーチェ」という一杯があります。
ドリップしたコーヒーと、温めたミルクを１：１で混ぜて、お好みではちみつを入れます。
まろやかな味わいのなかに、グアテマラの力強いコクが負けずに感じられて、甘さとほろ苦さが調和したカフェドリンクとして楽しめますよ。
グアテマラのコーヒーのまとめ
以上、グアテマラのコーヒー豆についてのご紹介でした。
バランスの取れた味わいで定評のあるコーヒー。飲みやすい一杯を探している方や、毎日飲むコーヒーとして、飽きがこない味わいを好む方にもピッタリな豆です。
Kougyu Coffeeでは、皆様のコーヒー体験が豊かになるようお手伝いし、ともにコーヒー探求の旅をしてまいります。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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