こんにちは、Kogyu Coffeeです。
今回ご紹介するコーヒー産地はパプアニューギニア。
オセアニアの島国の一つであるこの国のコーヒー豆について、味わいや産地の特徴について、解説していきます。
すっきりとした飲みやすい一杯を探している、そんな方にぴったりのコーヒー豆になります。
パプアニューギニアのコーヒーの概要
パプアニューギニアのコーヒーのポイント
はじめに、本記事で紹介するパプアニューギニアのコーヒーのポイントを整理します。
ポイント
・パプアニューギニアは主に小規模農園で栽培を行っている。
・すっきりとした酸味とコクが感じられ、バランスの良い味わいが楽しめる。
・現在は貴重なティピカ種の生産を行っている。
パプアニューギニアのコーヒー産地としての特徴
パプアニューギニアはオーストラリアの北側に浮かぶ島国。
コーヒー栽培は、主に島の中央部の高地で行われています。標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいこと、火山性の肥沃な土壌、そして適度な降雨量がコーヒー栽培に適した環境を作り出しています。
パプアニューギニアでは、国内のコーヒーの8割以上が小規模農園で生産されています。庭にコーヒーの樹を植えて生産する「コーヒーガーデン」と呼ばれる方式での栽培が9割を占めています。（残りの1割弱はプランテーション＝大規模農園で生産）
およそ1000万人の人口のうち、200～300万人がコーヒーで生計を立てているとも言われ、地域住民の生活とのコーヒー産業のつながりの強さがうかがえます。
植樹本数も近年は増えており、コーヒー産業への機運が徐々に高まっています。
パプアニューギニアのコーヒーの味わい
パプアニューギニアのコーヒーは全体的にクセがなく、すっきりと飲みやすい味わいです。
滑らかな甘さと爽やかな酸味が特徴。酸味はとげとげしさも感じられず、やさしくスッと飲めるスムースな口当たり。それでいて落ち着いたマイルドな味わいに個性が感じられます。
バランスの良い味わいのコーヒーを楽しみたい方はもちろん、コーヒーの苦味や酸味の刺激が少し苦手な方にもおすすめできるコーヒーです。
パプアニューギニアのコーヒーの豆の選び方
それではパプアニューギニアのコーヒー豆選びにかかわる情報として、グレードや産地・農園についてご紹介します。
以下を情報を参考に、ぜひお店でコーヒー豆をお手に取ってみてください。
グレード
最高級の等級は「AA」
欠点豆が少ないこと、風味が豊かであること、といった要素に加え、豆の粒の大きさが大きいほど、評価が高くなっています。
代表的な産地・農園
カイナントゥ
カイナントゥはパプアニューギニアの東部の山岳地帯に位置する地域。
1500～1900mの高地による寒暖差、そして豊富な雨量で、国内でも随一の品質の豆が生産されます。パプアニューギニア国内でも最も早くからコーヒー栽培を始めた、歴史のある産地でもあります
チンブ
カイナントゥの西側すぐに位置する地域で、国内でも特に標高が高い産地であり、最高品質の豆が生産されています。
味わいは明るい酸味とフル―ティな酸味。浅煎りで香りを楽しんでみたいですね。
シグリ農園
パプアニューギニアの西部の高地に位置するシグリ農園は、十分な降水量、豊かな土壌といった、コーヒーの生育の理想的な条件が揃った農園。
大規模農園でありながら、大量生産を目的とした品種改良ではなく、原種に近いティピカ種を大切に育てています。完熟したチェリーのみを手摘みで丁寧に収穫しています。
国内でも最高級の香りをもつ豆を生み出す、パプアニューギニアの代表的な農園です。
パプアニューギニアのコーヒーの楽しみ方
ドリップ：ティピカ種の味わいを楽しむ
現在世界で生産されているコーヒーは、大きく分けるとアラビカ種とロブスタ種に分かれます。
ティピカ種は、このアラビカ種の中の1種であり、アラビカ種の原種に最も近い種族と言われています。コーヒーの歴史の中でも、最も古くから生産されていたという意味で、とても重要な品種と言えます。
このティピカ種は実が付きにくいため、生産量が少なく、生産する国自体が少なくなっている傾向にあります。そんな中、パプアニューギニアはこの貴重なティピカ種を生産しており、滑らかな甘さと爽やかな酸味を楽しむことができます。
ティピカ種の特徴である繊細な味わいを、産地やコーヒーの歴史に思いをはせて、味わってみてはいかがでしょうか。
パプアニューギニアのコーヒー豆
Kougyu Coffeeでは、パプアニューギニアのコーヒー豆を販売しております。
マイルドでさっぱりした味わいを楽しめるシティロースト。
自家焙煎のおいしい豆をお届けしています！
パプアニューギニアのコーヒーのまとめ
以上、パプアニューギニアのコーヒー豆についてのご紹介でした。
すっきりとした飲みやすい一杯を探している、そんな方にぴったりのコーヒー豆になります。
Kougyu Coffeeでは、皆様のコーヒー体験が豊かになるようお手伝いし、ともにコーヒー探求の旅をしてまいります。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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